Kokiku.id Situs Berbagai Resep Masakan dan Makanan
Resep dan Cara Membuat Rujak Cireng
Rujak cireng adalah salah satu makanan khas Indonesia yang terkenal dengan citarasa gurih dan pedasnya. Rujak cireng terdiri dari cireng yang digoreng hingga crispy, kemudian disajikan dengan bumbu rujak yang segar dan pedas. Kombinasi antara cireng yang renyah dan bumbu rujak yang khas membuat rujak cireng menjadi hidangan yang menggugah selera.
- Prep Time: 20 Menit
- Cook Time: 20 Menit
- Total Time: 40 Menit
- Yield: 4-6
- Category: Cireng
- Method: -
- Cuisine: Indonesia
Ingredients
Bahan-bahan yang Diperlukan
Untuk membuat rujak cireng, Anda memerlukan beberapa bahan-bahan yang mudah didapatkan di pasar atau supermarket terdekat. Berikut adalah bahan-bahan yang diperlukan:
Bahan-bahan untuk Cireng:
- Tepung tapioka
- Air
- Bawang putih
- Garam
- Merica bubuk
- Minyak goreng
Bahan-bahan untuk Bumbu Rujak:
- Cabai rawit merah
- Gula merah
- Kacang tanah
- Terasi
- Garam
- Air asam
- Air matang
Instructions
Langkah-langkah Membuat Rujak Cireng
- Membuat Cireng:
- Campurkan tepung tapioka, air, bawang putih yang sudah dihaluskan, garam, dan merica bubuk dalam sebuah wadah.
- Uleni adonan hingga menjadi adonan yang kalis dan bisa dipulung.
- Bentuk adonan menjadi bulatan kecil-kecil atau sesuai selera.
- Goreng cireng dalam minyak panas hingga berwarna kecokelatan dan crispy.
- Tiriskan cireng yang telah digoreng.
- Membuat Bumbu Rujak:
- Haluskan cabai rawit merah, gula merah, kacang tanah, terasi, dan garam menggunakan blender atau ulekan.
- Tambahkan air asam dan air matang sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga bumbu mencapai konsistensi yang pas.
- Menyajikan Rujak Cireng:
- Ambil beberapa buah-buahan segar, seperti mentimun, nanas, mangga, dan jambu biji. Potong buah-buahan sesuai selera.
- Letakkan cireng yang sudah digoreng di atas piring.
- Tuangkan bumbu rujak yang sudah dibuat di atas cireng.
- Taburkan buah-buahan potong di sekeliling cireng.
- Rujak cireng siap disajikan.
Notes
Tips dan Trik dalam Membuat Rujak Cireng
- Pastikan adonan cireng tidak terlalu kalis atau terlalu lembek. Konsistensi adonan yang tepat akan menghasilkan cireng yang kenyal saat digigit.
- Gunakan minyak goreng yang cukup banyak saat menggoreng cireng agar cireng matang secara merata dan berwarna kecokelatan.
- Sesuaikan jumlah cabai rawit merah dalam bumbu rujak sesuai dengan tingkat kepedasan yang diinginkan.
- Jika tidak menyukai rasa pedas, Anda dapat mengurangi jumlah cabai rawit merah atau bahkan menggantinya dengan cabai hijau.
Variasi Rujak Cireng
- Rujak Cireng Pedas:
- Tambahkan cabai rawit merah yang lebih banyak dalam bumbu rujak untuk menciptakan rasa yang lebih pedas.
- Anda juga dapat menambahkan sambal atau cabai bubuk saat menyajikan rujak cireng.
- Rujak Cireng Manis:
- Tambahkan gula pasir dalam bumbu rujak untuk menciptakan rasa manis yang lebih kuat.
- Anda juga dapat menambahkan potongan buah-buahan manis, seperti pepaya atau salak, saat menyajikan rujak cireng.
Kesimpulan
Rujak cireng merupakan hidangan yang unik dan lezat. Dengan perpaduan antara cireng yang crispy dan bumbu rujak yang segar dan pedas, rujak cireng menjadi salah satu hidangan favorit di Indonesia. Anda dapat mencoba membuat rujak cireng di rumah dengan mengikuti langkah-langkah yang telah disebutkan diatas. Selamat mencoba!
Keywords: Cara Membuat Rujak Cireng
