Kokiku.id Situs Berbagai Resep Masakan dan Makanan
Cara Membuat Kue Putu: Resep, Bahan, dan Langkah-Langkah
Kue Putu adalah salah satu kue tradisional Indonesia yang sangat populer. Kue ini biasanya terbuat dari tepung beras dan gula merah, dan diisi dengan kelapa parut. Bentuknya seperti tabung kecil dan memiliki aroma pandan yang khas. Bagi pecinta kue tradisional, membuat kue Putu sendiri di rumah bisa menjadi kegiatan yang menyenangkan dan menghasilkan kue yang lezat. Berikut ini adalah resep, bahan, dan langkah-langkah untuk membuat kue Putu sendiri di rumah.
- Prep Time: 30 Menit
- Cook Time: 20 Menit
- Total Time: 50 Menit
- Yield: 20-25 1x
- Category: Kue
- Method: -
- Cuisine: Indonesia
Ingredients
Bahan-bahan
- 300 gram tepung ketan
- 150 ml air matang
- 200 gram gula merah, serut halus
- 1/2 sendok teh garam
- 150 gram kelapa parut kasar, kukus
- Daun pandan secukupnya
- Bambu atau cetakan kue Putu
Instructions
Langkah-langkah
- Siapkan tepung ketan dalam sebuah wadah dan tambahkan air sedikit-sedikit sambil terus diaduk hingga adonan bisa dipulung.
- Setelah itu, tambahkan garam dan aduk kembali hingga tercampur rata.
- Ambil selembar daun pandan, potong kecil-kecil dan blender dengan air matang. Saring air pandan menggunakan kain saringan untuk mendapatkan air pandan yang bersih.
- Tuangkan air pandan ke dalam adonan tepung ketan sedikit-sedikit sambil terus diuleni hingga adonan kalis dan elastis. Istirahatkan adonan selama 15 menit agar adonan lebih mudah diolah.
- Campurkan serutan gula merah dengan kelapa parut, aduk hingga rata dan sisihkan.
- Ambil selembar daun pandan, lipat menjadi setengah dan letakkan di dalam bambu atau cetakan kue Putu yang sudah diolesi sedikit minyak.
- Ambil sejumput adonan tepung ketan dan letakkan di atas daun pandan di dalam bambu atau cetakan kue Putu. Tekan sedikit dengan jari tengah agar adonan merata di bagian bawah.
- Beri isian kelapa parut di atas adonan tepung ketan hingga setengah dari tinggi bambu atau cetakan kue Putu.
- Tutupi isian kelapa parut dengan sejumput adonan tepung ketan dan tekan lagi hingga rata.
- Tutup bambu atau cetakan kue Putu dengan selembar daun pandan dan rapatkan ujung-ujung
- bambu atau cetakan kue Putu dengan lipatan daun pandan agar adonan tidak tumpah.
- Siapkan kukusan dan panaskan hingga air mendidih. Letakkan bambu atau cetakan kue Putu dalam kukusan dan kukus selama 15-20 menit hingga matang.
- Setelah matang, angkat bambu atau cetakan kue Putu dari kukusan dan biarkan sejenak hingga agak dingin.
- Keluarkan kue Putu dari bambu atau cetakan
- Sajikan kue Putu dalam piring saji dan nikmati selagi hangat.
Notes
Tips
- Pastikan adonan tepung ketan kalis dan elastis agar hasil kue Putu menjadi lembut dan tidak mudah pecah saat diambil dari bambu atau cetakan.
- Jangan terlalu banyak memasukkan isian kelapa parut agar kue Putu tidak mudah tumpah saat dikukus.
- Gunakan kelapa parut yang kasar untuk isian agar kue Putu memiliki tekstur yang enak dan kenyal.
Kesimpulan
Membuat kue Putu tidaklah sulit, dengan mengikuti resep dan langkah-langkah di atas, siapa pun bisa membuat kue Putu yang lezat di rumah. Selain itu, membuat kue Putu juga bisa menjadi kegiatan yang menyenangkan dan dapat dilakukan bersama keluarga atau teman-teman.
Keywords: Cara Membuat Kue Putu
