Kokiku.id Situs Berbagai Resep Masakan dan Makanan
Cara Memasak Semur Jengkol dengan Mudah dan Praktis
Semur jengkol adalah salah satu hidangan khas Indonesia yang terkenal dengan rasa gurih dan aromanya yang menggugah selera. Dalam artikel ini, kita akan membahas cara memasak semur jengkol yang lezat dan menggoda selera.
Manfaat Jengkol
Selain memberikan rasa yang lezat pada hidangan, jengkol juga memiliki sejumlah manfaat bagi kesehatan. Jengkol mengandung serat, protein, dan zat besi yang baik untuk pencernaan, kesehatan jantung, dan peningkatan energi.
- Prep Time: 30 Menit
- Cook Time: 2-3 Jam
- Total Time: 2 Jam 30 Menit - 3 Jam 30 Menit
- Yield: 4-6
- Category: Jengkol
- Method: -
- Cuisine: Indonesia
Ingredients
Alat dan Bahan yang Diperlukan
Sebelum memasak semur jengkol, pastikan Anda memiliki alat dan bahan yang diperlukan. Berikut adalah daftar alat dan bahan yang akan digunakan:
Alat yang Diperlukan:
- Panci atau wajan besar
- Pisau tajam
- Talenan atau alas potong
- Sendok kayu atau spatula
Bahan yang Diperlukan:
- Jengkol segar atau jengkol kaleng (sesuai selera)
- Bawang merah, iris tipis
- Bawang putih, cincang halus
- Jahe, memarkan
- Serai, memarkan
- Daun salam
- Gula merah, serut halus
- Kecap manis
- Air secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
- Garam secukupnya
- Merica bubuk secukupnya
Instructions
Langkah-langkah Memasak Semur Jengkol
Setelah semua alat dan bahan tersedia, berikut adalah langkah-langkah untuk memasak semur jengkol:
- Bersihkan jengkol segar dengan cara mengupas kulitnya dan memotong ujung-ujungnya. Jika menggunakan jengkol kaleng, bilas dengan air bersih untuk menghilangkan bau dan rasa kalengan.
- Rebus jengkol dalam air mendidih selama sekitar 30 menit hingga jengkol menjadi lebih lunak. Tiriskan dan diamkan sebentar.
- Panaskan minyak goreng dalam panci atau wajan besar. Tumis bawang merah, bawang putih, jahe, serai, dan daun salam hingga harum.
- Masukkan jengkol ke dalam wajan dan aduk rata dengan bumbu tumis.
- Tambahkan gula merah, kecap manis, garam, dan merica bubuk. Aduk rata.
- Tuangkan air secukupnya hingga jengkol terendam. Biarkan mendidih.
- Setelah mendidih, kecilkan api dan biarkan semur jengkol mendidih perlahan selama sekitar 1-2 jam hingga bumbu meresap dan jengkol empuk.
- Koreksi rasa sesuai selera. Tambahkan gula, garam, atau kecap manis jika diperlukan.
- Angkat semur jengkol dari api dan sajikan dalam mangkuk atau piring saji.
Notes
Tips untuk Memasak Semur Jengkol yang Lezat
Agar semur jengkol yang Anda masak memiliki rasa yang lezat, berikut adalah beberapa tips yang dapat Anda ikuti:
- Pilih Jengkol yang Segar: Pilih jengkol yang masih segar dengan kulit yang halus dan warna yang cerah.
- Rebus Jengkol dengan Benar: Rebus jengkol dalam air mendidih hingga benar-benar lunak untuk menghilangkan bau yang khas dan memperoleh tekstur yang baik.
- Gunakan Bumbu yang Sesuai: Gunakan bumbu-bumbu seperti bawang merah, bawang putih, jahe, dan serai untuk memberikan aroma dan cita rasa yang khas pada semur jengkol.
- Biarkan Semur Jengkol Mendidih Perlahan: Biarkan semur jengkol mendidih perlahan selama beberapa jam untuk memastikan bumbu meresap dan jengkol menjadi empuk.
Kesimpulan
Semur jengkol adalah hidangan khas Indonesia yang lezat dan menggugah selera. Dengan mengikuti langkah-langkah yang tepat, Anda dapat menciptakan semur jengkol yang lezat di rumah. Nikmati hidangan ini bersama nasi hangat dan hidangkan untuk keluarga atau tamu Anda. Selamat mencoba!
Keywords: Cara Memasak Semur Jengkol
